截止至 2017 年上半年,沙縣小吃在全國(guó)已經(jīng)合計(jì)完成升級(jí)改造店面 400 余家,改造采用沙縣小吃集團(tuán)提供的裝修統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)方案, 包括但不限于標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、菜單及餐品展示、裝潢、電視廣告機(jī)等。雛鷹農(nóng)牧計(jì)劃 3 年內(nèi)完成沙縣小吃門店的改造。食品加工中心 (中央廚房)和冷鏈物流配送項(xiàng)目均進(jìn)入立項(xiàng)審批階段。
在 11 月 29 日的一場(chǎng)農(nóng)業(yè)論壇上,雛鷹農(nóng)牧董事長(zhǎng)侯建芳表示已經(jīng)初步明確了沙縣小吃的上市方向。
“在完成線下 6 萬(wàn)家門店的標(biāo)準(zhǔn)化體系改造后,沙縣小吃的供應(yīng)鏈、傳媒兩大板塊將分別單獨(dú)上市!焙罱ǚ颊f(shuō)。
雛鷹農(nóng)牧則是沙縣小吃的第二大股東,主營(yíng)養(yǎng)豬生意。2016 年 12 月,它同意出資不少于 9000 萬(wàn)元和 4500 萬(wàn)元,取得沙縣小吃連鎖餐飲公司 45% 和沙縣小吃傳媒公司 45% 股權(quán)。沙縣地方國(guó)資委是這兩家合資公司的大股東。
6 萬(wàn)家門店基本都不是連鎖經(jīng)營(yíng),而是每年繳納 600 元、三年一次性繳納 1800 元(這是企業(yè),個(gè)人一年 160 元)后取得“沙縣小吃”的商標(biāo)使用許可。
根據(jù)投資協(xié)議,雛鷹農(nóng)牧將對(duì)沙縣小吃進(jìn)行中央廚房改造、提供原料和預(yù)包裝食品,這些都是供應(yīng)鏈服務(wù)的一部分。傳媒服務(wù)則是在沙縣小吃店內(nèi)的電視和刊物上投放廣告,為雛鷹農(nóng)牧的線下提貨點(diǎn)和品牌宣傳。
截止至 2017 年上半年,沙縣小吃在全國(guó)已經(jīng)合計(jì)完成升級(jí)改造店面 400 余家,改造采用沙縣小吃集團(tuán)提供的裝修統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)方案, 包括但不限于標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、菜單及餐品展示、裝潢、電視廣告機(jī)等。雛鷹農(nóng)牧計(jì)劃 3 年內(nèi)完成沙縣小吃門店的改造。食品加工中心 (中央廚房)和冷鏈物流配送項(xiàng)目均進(jìn)入立項(xiàng)審批階段。
聽上去供應(yīng)鏈和傳媒都是雛鷹農(nóng)牧和沙縣小吃兩方之間的業(yè)務(wù)來(lái)往。不知道這種商業(yè)模式如何撐起上市公司動(dòng)輒數(shù)十億的市值。從雛鷹農(nóng)牧披露的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)看,兩家合資公司截止到今年上半年已經(jīng)開始營(yíng)業(yè),但沒(méi)有取得收入。
侯建芳表示未來(lái)沙縣小吃的重點(diǎn)還是在供應(yīng)鏈金融部分,“利用店鋪的裝修、保證金、貸款等形成良性循環(huán),為餐飲從業(yè)者提供相應(yīng)的金融衍生服務(wù)品。”
但私自挪用保證金涉嫌違法。《好奇心日?qǐng)?bào)》未能聯(lián)系到雛鷹農(nóng)牧對(duì)此置評(píng)。
沙縣政府曾于 2011 年首次提出將小吃品牌連鎖、上市的計(jì)劃。但因?yàn)楣蓹?quán)分散、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)程度低等問(wèn)題,上市沒(méi)有實(shí)質(zhì)進(jìn)展。
2014 年 12 月,沙縣小吃曾與正大集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,聲稱要從原料供應(yīng)、食品安全控制等方面,推動(dòng)沙縣小吃的轉(zhuǎn)型升級(jí)并登陸資本市場(chǎng)上市。但跟 2011 首次提出上市目標(biāo)后的發(fā)展一樣,事情沒(méi)了下文。
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