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但新增門(mén)店要放在哪里?
邢加興將眼光放在Shopping Mall,而聯(lián)想投資卻有疑問(wèn):Shopping Mall這種新模式有多少成功機(jī)會(huì)?事實(shí)上當(dāng)時(shí)拉夏貝爾的高管團(tuán)隊(duì)“也犯嘀咕”。
相反,百貨是拉夏貝爾“做熟的”:無(wú)論是店面布局還是對(duì)租金等成本的覆蓋,成熟的人流也比Shopping Mall有優(yōu)勢(shì):后者可能還有幾年養(yǎng)熟的過(guò)程。何況若參照韓國(guó)的發(fā)展趨勢(shì),未來(lái)幾年“中國(guó)百貨業(yè)的客單價(jià)也會(huì)大幅提升”。雖然拉夏貝爾2004年開(kāi)始嘗試在Shopping Mall做專賣(mài)店,但此前“一直在虧損”。
“但單純依賴百貨商店也存在風(fēng)險(xiǎn)”。比如持續(xù)上漲的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、百貨強(qiáng)制的優(yōu)惠活動(dòng)等等。邢加興則看到了另一個(gè)趨勢(shì):Shopping Mall正越來(lái)越受歡迎。一個(gè)征兆就是:以前戀人們總約在百貨商場(chǎng)見(jiàn)面,現(xiàn)在則轉(zhuǎn)移到了Shopping Mall。
此前Shopping Mall的實(shí)踐,邢加興則視之為“交學(xué)費(fèi)”,“到2008年我們已經(jīng)掌握了其中訣竅”,包括對(duì)專門(mén)店的設(shè)計(jì)、品牌和服裝搭配等都積累了經(jīng)驗(yàn),同時(shí)還形成了“談大型專門(mén)店的議價(jià)能力”、分?jǐn)傃b修等主體成本的經(jīng)驗(yàn)。
“國(guó)內(nèi)許多同行還沒(méi)有這類經(jīng)歷,但如果要做也必然會(huì)經(jīng)歷一樣的痛苦期!毙霞优d說(shuō)。
何以做大?
更大的變化,是拉夏貝爾要做“大店”:開(kāi)面積在1000平方米以上的專門(mén)店。此前其銷售網(wǎng)絡(luò)除專柜外、大多是100平方米到200平方米的“小店”。
這變化看似簡(jiǎn)單,卻蘊(yùn)含著可能讓拉夏貝爾傷筋動(dòng)骨甚至走向危機(jī)的所有變化。邢加興自己也深刻意識(shí)到:小店和大店所要提倡的文化就是不一樣的,大店的“服務(wù)”文化都要求現(xiàn)有的銷售團(tuán)隊(duì)、銷售模式乃至門(mén)店擺設(shè)作出變化。
問(wèn)題還不僅限于此:其采購(gòu)體系、庫(kù)存管理、售后服務(wù)能否都相應(yīng)跟上?比如店面面積增加后,拉夏貝爾能否有足夠多的商品、設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)又能否跟上這種更新?lián)Q代的速度?同時(shí)又何以保證每平方米產(chǎn)生的業(yè)績(jī)不降低?單位面積的銷售額,ZARA是4719歐元,而國(guó)內(nèi)水準(zhǔn)比較高的體育平臺(tái)也不過(guò)8000到10000元。
“實(shí)現(xiàn)這類跨越,實(shí)際上是每個(gè)企業(yè)每時(shí)每刻都在面臨的問(wèn)題!甭(lián)想投資王勇說(shuō),他們對(duì)此抱著“相信團(tuán)隊(duì)”的態(tài)度。
H&M的客單價(jià)比ZARA低,H&M的盈利水平為何卻比ZARA高?答案是H&M的品牌、產(chǎn)品種類比ZARA多。
“如果要開(kāi)大店,就必須要有足夠多的商品。”100平方米的專賣(mài)店做一個(gè)品牌,200平方米就需要有兩個(gè)品牌,因此在自有的三個(gè)品牌之外,拉夏貝爾也在啟動(dòng)收購(gòu)以及其他類型的合作。同時(shí)其內(nèi)部實(shí)行設(shè)計(jì)師加買(mǎi)手的雙重機(jī)制。
但能否跟得上更新?lián)Q代的速度?拉夏貝爾要的并不是一兩個(gè)季度做得特別出色,而是能持續(xù)成長(zhǎng)。
這更“有賴于好的市場(chǎng)調(diào)研,以及基于此的數(shù)據(jù)分析”。
大概四五年前,邢加興就發(fā)現(xiàn)做服裝是個(gè)“靠天吃飯”的行業(yè):歷年間的天氣、重大活動(dòng)等數(shù)據(jù)都是當(dāng)季貨品銷售的重要參考。其具體的生產(chǎn)訂單也是參照這些數(shù)據(jù)倒推而來(lái):測(cè)算出每家店的大概增長(zhǎng),然后再下訂單。
“大店模式目前看來(lái),結(jié)果出奇的好!逼湓赟hopping Mall的門(mén)店在開(kāi)店后不到12個(gè)月就能盈利。同時(shí)大店也帶動(dòng)了“小店”,其舊有門(mén)店每平米的銷售收入增長(zhǎng)達(dá)到了30%-40%,是上一年的一倍。
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