咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，悠詩(shī)詩(shī)、雀巢、星巴克等這些大品牌已經(jīng)占據(jù)了一部分市場(chǎng)，其他的大大小小的新品牌陸陸續(xù)續(xù)上市，功能飲料市場(chǎng)狀態(tài)的昨天就是咖啡發(fā)展的今天，群雄競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)更能出類拔萃，下面這些關(guān)鍵點(diǎn)至關(guān)重要：
第一，明確品牌定位。目前市場(chǎng)上的幾大咖啡飲料巨頭，比較同質(zhì)化，從廣告語(yǔ)、品牌定位上，是很難區(qū)分的。提到雀巢咖啡，消費(fèi)者可能會(huì)想到是全球賣的最好的咖啡飲料，但是也無(wú)法有個(gè)準(zhǔn)確的定位描述。提到統(tǒng)一的“雅哈”，消費(fèi)者心里的概念就很模糊，當(dāng)然，可能會(huì)感覺(jué)上雀巢更年輕又活力點(diǎn)。廣州斧王的“星期三的貓”深度解讀“懶文化”，讓更多的人從忙碌中解脫出來(lái)，與人們的生活更貼切、更匹配。
相關(guān)信息顯示的《2015-2020年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》指出：雅哈完全可以仿效百事新一代的定位和推廣手段，搶奪年輕一代的消費(fèi)者。伯朗、力神、麒麟、三得利也可以結(jié)合自身優(yōu)點(diǎn)，找到一個(gè)有銷售殺傷力的品牌定位。
第二，宣傳咖啡文化。咖啡作為一種舶來(lái)品，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，每天飲用的人畢竟還屬于少數(shù)對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，并不是生活必需品。新興消費(fèi)階層（如年輕白領(lǐng)、學(xué)生）對(duì)咖啡有很大的興趣，但他們屬于消費(fèi)較不穩(wěn)定的人群，也就意味著不會(huì)構(gòu)成持久的消費(fèi)能力�？Х鹊姆�(wěn)定消費(fèi)者主要還是以中年男性知識(shí)階層為主，但他們的品牌忠誠(chéng)度較高，對(duì)新品牌的選擇機(jī)會(huì)較小。事實(shí)上，對(duì)于國(guó)內(nèi)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，
咖啡的飲用并不是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象征。因此，針對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)者，更應(yīng)該耐心進(jìn)行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國(guó)內(nèi)拓展市場(chǎng)。
以星期三的貓這款咖啡為例，挖掘現(xiàn)代人的懶智慧、懶科技，讓人們從繁忙的生活當(dāng)中得以解脫。一款咖啡喊出了千萬(wàn)人的心聲：我要享受生活！賺錢是理所應(yīng)當(dāng)，但是，賺閑在生活當(dāng)中也是必不可少，我們要騰出時(shí)間，去享受生活。星期三的貓是一款罐裝的即飲咖啡，讓所有忙碌中的人，同樣享受咖啡的濃郁香醇。
第三，公關(guān)軟文傳播為主，硬性廣告投放為輔�？Х葘儆谖幕�、情感性很強(qiáng)的產(chǎn)品，硬廣告起的作用比較小，公關(guān)的傳播效果更好些。大部分消費(fèi)者，都不是通過(guò)廣告了解雀巢咖啡的，而是通過(guò)眾多雜志、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、口碑的宣傳介紹。加之咖啡的目標(biāo)消費(fèi)群屬于小眾群體，用大眾媒體投放廣告，投入產(chǎn)出比非常低。
第四，豐富產(chǎn)品線，價(jià)格搭配合理�？Х鹊匿N量，多年來(lái)上不去，除了咖啡文化、缺少定位等因素外，價(jià)格高也是一個(gè)原因。咖啡是高檔飲品，全面降價(jià)的可能性是沒(méi)有的，但是斧王公司通過(guò)豐富產(chǎn)品線，推出一些性價(jià)比高的包裝即飲咖啡，來(lái)誘導(dǎo)年輕一代以及對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)群，形成咖啡的消費(fèi)文化和心理嗜好，讓消費(fèi)者感知到，喝星期三的貓這種即飲咖啡，一樣的物超所值。
在過(guò)去的幾年中，有不少公司嘗試著在某個(gè)區(qū)域做咖啡飲料，但都沒(méi)有成功。不是說(shuō)星巴克在哪個(gè)城市開(kāi)店成功，就可以到哪個(gè)城市去做咖啡飲料市場(chǎng)；而要看人們是把喝咖啡作為是一種品位、一種休閑，還是當(dāng)成一種消費(fèi)習(xí)慣、一種情感表達(dá)，只有當(dāng)人們的消費(fèi)特點(diǎn)達(dá)到了后兩種境界的時(shí)候，咖啡飲料行業(yè)的機(jī)會(huì)才真正來(lái)臨。相信星期三的貓這種咖啡的上市，能夠帶領(lǐng)咖啡飲料的銷售額突飛猛進(jìn)！
