小羊嘟涮肉

芙蓉小羊嘟老北京涮肉火鍋羊肉采用來(lái)自內(nèi)蒙草原，“涮羊肉”是火鍋的典型吃法之一，始于元朝，風(fēng)靡于清代，在京城可是是婦孺皆知的美食。想吃地道老北京涮肉請(qǐng)來(lái)芙蓉小羊嘟老北京涮肉火鍋，芙蓉小羊嘟火鍋店處芙蓉鎮(zhèn)雁楠公路長(zhǎng)山頭村，吃小羊嘟老北京涮肉有三大講究：鍋底講究、蘸料講究、肉質(zhì)講究，要吃到好的涮羊肉，三者缺一不可。

芙蓉小羊嘟蘇尼特羔羊肉卷

羊肉卷講究肉質(zhì)細(xì)且無(wú)膻味

看著現(xiàn)切的羊肉片一上一下

幾個(gè)來(lái)回就變成了可入口的程度

配上秘制的麻醬，真的滿足

小羊嘟采用老北京規(guī)規(guī)矩矩的地道銅鍋涮肉，

羊肉是一定要手切的，

手切羊肉無(wú)血水、無(wú)異味，

最重要的是可以立盤。
小羊嘟老北京涮肉火鍋老板盧賢權(quán)以前常年在北京經(jīng)商，對(duì)老北京涮肉的工藝以及羊肉的采購(gòu)頗有研究，小羊嘟老北京涮肉火鍋登陸樂(lè)清以來(lái)，以特色好吃新鮮地道老北京而風(fēng)靡。