元朗盆菜
元朗盆菜品牌信息
盆菜是香港元朗的飲食習俗,起源于南宋末年,有七百多年的歷史,每逢喜慶節(jié)日,如新居入伙、祠堂開光或新年點燈,元朗的鄉(xiāng)村必會舉行盆菜宴。
盆菜,這種源于元朗圍村的傳統(tǒng)菜式,一盆菜里可薈萃百菜百味,共冶一爐,基本原則是“和味”。過去,農(nóng)村里有喜慶事,便在空曠的地方,配以木臺木凳,以木炭加熱,大家圍著熱烘烘的盆菜,一邊品嘗,一邊慶祝。人們喜歡逢年過節(jié)時吃盆菜,盆菜就有了喜慶團聚的意義。
近年來隨著傳統(tǒng)美食越來越受國人的青睞,央視“舌尖上的中國”專門對盆菜進行了專題報道。著名影星“周潤發(fā)”先生60大壽選擇到元朗吃傳統(tǒng)盆菜慶祝,菜式豐富,吃盡圍村美食。
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