勝博殿

　　勝博殿1966年始創(chuàng)于東京新宿，為日本最具規(guī)模的日式豬排連鎖店，擁有四百家多家的分店。勝博殿在日本以服務、嚴選的素材和熟練的技術聞名，也是目前臺灣市場上最正統(tǒng)的日式豬排專門餐廳。

　　2001年勝博殿正式進軍海外市場，2004年勝博殿在臺北天母，開設了第一家直營店，掀起了全臺炸豬排店排隊用餐旋風，也讓吃日式炸豬排的熱潮跨進餐飲流行新的一頁。2005年大成集團與勝博殿母公司日本Green House Foods公司合資成立勝成餐飲公司，正式進軍臺灣餐飲界，目前餐廳店全省擁有27家店。Express系列店鋪共有3家分店。

*大成集團

1957年集團創(chuàng)辦人韓浩然先生在臺南開辦了一間黃豆榨油廠，為大成集團開啟了序幕。

歷經(jīng)近六十多年的努力，大成集團在兩岸民生大宗物資、面粉 、飼料、生物科技、肉品、電宰、食品加工、連鎖餐廳、商場營運等行業(yè)，已奠定穩(wěn)固的基礎，不僅成為臺灣最主要的食品農(nóng)畜股票上市公司，更發(fā)展出近五十多家關系企業(yè)，五個主要事業(yè)群的企業(yè)集團。 

*ＧＨＦ集團

Green House Foods 是于1966年(昭和41年)所創(chuàng)立的。

在東京、西新宿‘とんかつ新宿さぼてん ’(炸豬排新宿勝博殿)一號店開店以來，一直很珍重地蘊育‘さぼてん　SABOTEN’這項品牌。 于1987年(昭和26年)以外帶方式為主的DERIKA展店成功�，F(xiàn)今，在日本國內外已擁有600家店以上的規(guī)模。目前仍受到廣大顧客的青睞而持續(xù)成長。

勝博殿的創(chuàng)始小故事

　　目前在日本、韓國及臺灣擁有多家連鎖店并廣受炸豬排饕客喜愛的勝博殿到底是如何開始發(fā)跡的呢?而Green House及勝博殿的名字是如何得來的呢?其實是有一個曲折離奇及感動人心的故事由來喔~

大事記

　　昭和19年昭和19年(西元1944年)時，田沼社長在青少年時期就被征召參與第二次世界大戰(zhàn)，那時候田沼社長對于每日面臨生死存亡的日子，感到十分的厭惡，也體會到戰(zhàn)事人民生活的艱辛。到了二次大戰(zhàn)結束后昭和20年(西元1945年)，田沼社長回到了他的故鄉(xiāng)愛知，想為那些戰(zhàn)死的同袍做些事情，因此透過恩師介紹了慶應大學的森安正教授，得到在學生宿舍餐廳的工作，也彌補了社長輟學從軍的遺憾。

　　昭和22年昭和22年，因戰(zhàn)后民不聊生，學生餐廳一度面臨食物短缺的危機，之后因為學校制度改變及學生的信賴，所以就從宿舍餐廳轉到日吉橫濱高中的學生餐廳，也踏出了田沼社長在日本的團膳事業(yè)第一步。

　　昭和23年就這樣經(jīng)過了一年多的經(jīng)營，田沼社長為了讓員工能擁有更安心的工作環(huán)境及福利，決定要成立公司，并在學校公開征選公司名稱，選上的獎賞就是一年份的餐卷，即刻得到學生的熱烈回響，就在當時其中以”Green House”這名字含有無限活躍的生命力意義，打動田沼社長也認為和自己的理念相符，于是就選了這名字，開啟了Green House有限公司的里程碑。

只是幸福稍蹤即逝，令人想像不到的磨難才剛開始~

就在日吉橫濱高中的學生餐廳的經(jīng)營正值順遂之時，學校卻為了創(chuàng)校百年要與建紀念館把餐廳用地設為預定地，田沼社長卻必需自己出資重建新餐廳，當時的社長無法承擔這筆巨大的資金只好放棄，但在內心卻深深發(fā)誓一定會卷土重來。

昭和30年果然皇天不負苦心人，因為學生感念著田沼社長對于餐點上的用心及照顧，便強烈地要求學校再把田沼社長請回來，于是…在一年后，昭和30(西元1955年)餐廳在日吉校園內，又重新開幕了。

勝博殿的創(chuàng)始小故事

　　在陸續(xù)開設七家外包餐廳后。田沼社長認為一定要開設自己的店面才能提升服務餐飲業(yè)的地位。于是就選擇了”炸豬排”作為主要菜色。為什么要選擇炸豬排呢?因為炸豬排在日本是極受歡迎的菜色，而且如果將豬肉的各個部分充分利用，不但能豐富菜色而且還能降低成本。當然最重要的就是取名字了，當時田沼社長便毅然決然的決定了“さぼてん”(仙人掌)這個名字。為什么是仙人掌名字呢? 因為仙人掌即使半年不澆水，還是能堅強活下來的植物，而且外觀有刺讓人感受到強悍的生命力，又有開出嬌美花朵的另一面，內心期望勝博殿就像仙人掌一般有堅強的生命力，延續(xù)精神。

勝博殿的創(chuàng)始小故事

　　最后在同鄉(xiāng)的資金幫助下勝博殿第一家店開幕了，也開始進行餐廳的連鎖體系，進而讓Green House 轉型成食品服務綜合企業(yè)。一直到現(xiàn)在在日本有多家連鎖，在海外韓國及臺灣也不斷的陸續(xù)拓展中。

　　勝博殿除了擁有員工的信任外，更重要的是靠著對品質嚴格要求卻熱情支持的客人一路來擁戴著，也因此勝博殿秉持著”讓人滿意幸福才能讓事業(yè)發(fā)展”的座右銘，希望能持續(xù)地為顧客服務，衷心地恭候大家的光臨。

　　“勝博殿品牌精神 - 他人的喜悅, 即是我們的喜悅。