涮乃葉

　　云雀國(guó)際股份有限公司乃日本云雀餐飲集團(tuán)（すかいらーくグループ）海外事業(yè)的先驅(qū)，前身為1981年所創(chuàng)立的‘喜客來(lái)股份有限公司’。當(dāng)時(shí)日本與臺(tái)灣出資的喜客來(lái)結(jié)盟提供相關(guān)技術(shù)要領(lǐng)，并以家庭式餐廳－‘芳鄰’為主要品牌進(jìn)行展店。

　　爾后日本云雀集團(tuán)于2005年8月提供96%資本額設(shè)立了現(xiàn)今云雀國(guó)際，并于2016年底完成海外股份購(gòu)回。主要事業(yè)內(nèi)容為臺(tái)灣現(xiàn)地連鎖餐飲之經(jīng)營(yíng)，旗下品牌有SKYLARK、義式屋古拉爵、藍(lán)屋日本料理、涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽、橫濱物語(yǔ)、CAFFé TIN 庭等。

　　2011年?yáng)|日本大地震之際，臺(tái)灣是全世界給予日本最大支援的國(guó)家，因此期盼能貫徹日本云雀一直以來(lái)安全、安心、安定的基準(zhǔn)，除加速拓展既有品牌的店鋪數(shù)，并持續(xù)將各式各樣的品牌依據(jù)臺(tái)灣人的飲食習(xí)慣加以改進(jìn)引進(jìn)臺(tái)灣，開(kāi)設(shè)更多店鋪，提供臺(tái)灣民眾更加豐富的飲食生活。

　　日本云雀集團(tuán)（すかいらーくグループ）為世界最大規(guī)模Table Severice型態(tài)直營(yíng)連鎖餐飲企業(yè)。云雀為日本家庭式餐廳之先河，1970年于東京都府中市開(kāi)設(shè)‘Skylark’一號(hào)店以來(lái)，不斷致力于開(kāi)發(fā)各種品牌，藉以因應(yīng)顧客對(duì)飲食的多方需求，以主力品牌GUSTO為首，發(fā)展出洋食、中華、和食、義式、回轉(zhuǎn)壽司等品牌，目前含日本國(guó)內(nèi)及臺(tái)灣共計(jì)3,064家店鋪（統(tǒng)計(jì)至2017年1月31日止）。云雀集團(tuán)仍持續(xù)拓展相關(guān)餐飲事業(yè)，將規(guī)模及多樣性發(fā)揮到最大。

【近年獲獎(jiǎng)紀(jì)錄】

2016年2月

日本厚生勞動(dòng)省‘友善育兒企業(yè)’KURUMIN（くるみん）認(rèn)證，獲頒單位。

2017年2月21日

日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省‘健康經(jīng)營(yíng)優(yōu)良法人（White 500）’，第一期獲頒單位。

2017年2月22日

全球品牌價(jià)值調(diào)查機(jī)構(gòu)Interbrand‘Best Japan Brands 2017’，‘Japan’s Best Domestic Brands 2017’云雀旗下品牌GUSTO榮獲第37名，此為該獎(jiǎng)項(xiàng)首次有外食企業(yè)入選。

2017年2月24日

日本經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)‘第29回企業(yè)形象大調(diào)查’，‘最親民企業(yè)’第1名。

品牌介紹し ゃぶ葉について

涮乃葉是一間堅(jiān)持提供精選肉品、新鮮蔬菜、絕品湯底、特調(diào)醬料，讓顧客品嘗食物最貼近天然原汁原味，物超所值的日式涮涮鍋吃到飽專(zhuān)門(mén)店。

日本云雀餐飲集團(tuán)為服務(wù)臺(tái)灣人不分四季都愛(ài)吃火鍋的特殊飲食需求，特將近年旗下重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的品牌‘涮乃葉 しゃぶ葉’引進(jìn)臺(tái)灣，讓臺(tái)灣消費(fèi)者除了坊間熟悉的臺(tái)式火鍋外，多了新形態(tài)日式火鍋的選擇，與日本零時(shí)差同享人氣美食。涮乃葉目前在日本全國(guó)共計(jì)149家分店（統(tǒng)計(jì)至2017年1月31日止）。

不同于臺(tái)式火鍋當(dāng)中眾多丸類(lèi)、餃類(lèi)等加工食品，涮乃葉提供葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、菇類(lèi)等廿多種蔬菜，因此更加具有時(shí)下健康概念，而為了呈現(xiàn)‘新鮮就像現(xiàn)摘’的理念，特別以冷藏加水霧開(kāi)放式吧臺(tái)，讓水分子將蔬菜保持在最新鮮的品質(zhì)。 涮乃葉采用鴛鴦鍋具，其中柴魚(yú)昆布高湯是最能夠體驗(yàn)日式涮涮鍋的固定湯底選項(xiàng)，另研發(fā)出壽喜燒、魚(yú)介豚骨、健康番茄、奶香起司、韓式辣味、等五種口味的常設(shè)湯底，外加一款季節(jié)限定湯底，供顧客從中選擇；醬料吧則有六種特調(diào)醬料及多種調(diào)味佐料可以任意搭配。

肉品精選新鮮國(guó)產(chǎn)豬肉、紐澳牛肉及美國(guó)安格斯牛肉，并以特殊冷藏設(shè)備與熟成技術(shù)提升肉品的鮮甜美味，現(xiàn)切提供，讓消費(fèi)者看見(jiàn)食材的新鮮度及經(jīng)營(yíng)者的用心。此外，飯面甜點(diǎn)及飲料也采自助式隨意取用，店內(nèi)還設(shè)置霜淇淋機(jī)，讓消費(fèi)者能夠自己動(dòng)手操作，讓用餐過(guò)程更加新奇有趣。

來(lái)到涮乃葉，涮掉肉品多余油花的同時(shí)，也能夠攝取大量的纖維質(zhì)，十分符合新時(shí)代養(yǎng)生概念。不論是親子用餐、情侶約會(huì)、姊妹淘歡聚，或是銀發(fā)長(zhǎng)輩，凡是渴求新鮮新奇新體驗(yàn)的飲食男女，都是涮乃葉服務(wù)的對(duì)象。期待大家都能夠到涮乃葉，體驗(yàn)與日本同步的人氣食尚。

經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)造有價(jià)值的豐盛感

創(chuàng)造有價(jià)值的豐盛感

云雀餐飲集團(tuán)以‘創(chuàng)造有價(jià)值的豐盛感’作為經(jīng)營(yíng)理念，企盼透過(guò)‘飲食’達(dá)到對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)，藉以豐富大眾的生活，以下為全社的戰(zhàn)略視野、職責(zé)使命。

★經(jīng)營(yíng)理念：創(chuàng)造有價(jià)值的豐盛感

★戰(zhàn)略視野：一切都是為了顧客的笑容。全店持續(xù)成長(zhǎng)，超越顧客的期待。

★職責(zé)使命：實(shí)踐讓更多顧客在清潔的店鋪內(nèi)，享受舒適親切的服務(wù)及安心美味的料理。