POKE FUN

POKE FUN一碗容納了至少21種食材的POKE飯（音譯:波奇飯）

POKEFUN以開放的（OPEN）、包容的（INCLUSIVE）、融合（AMALGAMATING）、隨意放松的（RELAXED）FOOD TRUCKS美式文化餐飲態(tài)度，為南寧的食客帶來時尚、健康、方便的美食體驗。

在任何時刻，隨時隨地為顧客提供一個機會，一個體驗他們可能未嘗試過的食物的機會，發(fā)現(xiàn)探索美食的樂趣。

關于POKE FUN的米

為保證米飯的卓越口感，我們嚴選顆粒飽滿優(yōu)質的日本米提前8小時充分浸泡。

POKE FUN提供三款米飯供顧客自由選擇, 日本米：嚴選顆粒飽滿優(yōu)質的日本米，提前8小時充分浸泡，以保證它們的卓越口感。通過經(jīng)過精心烹煮，撒上香松提味，口感軟糯帶韌，米香濃郁且鮮甜。

無麩質的薏米：選用健康無麩質的薏米，需經(jīng)過長時間浸泡，使其充分吸收水分再加以秘制烹煮，口感飽滿韌爽。

椰香米：精選優(yōu)質的日本米，每顆米粒飽滿，煮前充分浸泡至少8小時，加入椰奶烹煮，口感獨具南國風味。

關于POKE FUN的食材

POKEFUN的產(chǎn)品團隊以嚴格且考究的食材種類選擇標準及小批量采購方式，保證了食材足夠新鮮，滿足卓越的整體口感體現(xiàn)。

每一碗POKE飯(音譯:波奇飯)均對優(yōu)質蛋白、熱量、脂肪、礦物質等營養(yǎng)價值進行了足夠的思考，即便是對飲食嚴格要求的健身、塑形人群，POKE飯(音譯:波奇飯)已然成為他們日常生活最優(yōu)的選擇之一。

關于poke飯（波奇飯）

POKEFUN針對國人的口味習慣，為南寧的食客提供了魚生poke飯和炙燒poke飯兩大種類。

*魚生poke飯

POKE源于夏威夷，讀作“Poh-Keh”，Poke在夏威夷語中意為“切片/塊”，最開始亦是將新鮮魚生切塊佐以海藻、青蔥、配上醬油、芝麻、海苔碎與堅果末等食材充分撈拌后食用，口感鮮美豐富，與此相似的如歐洲特色美食韃靼肉(Tartara)與日料魚生(Sashimi)，即Fish Salad。

隨著不同的飲食習慣延伸，POKE所采用的配料風格正變得越來越豐富，隨后由日本人從夏威夷將POKE帶回日本，在POKE的基礎上搭配米飯與其更豐富的佐料食材，最終演變成了傳統(tǒng)意義上的POKE飯。

POKEFUN沿用了POKE最純正的夏威夷傳統(tǒng)做法，除更具考究的新鮮食材搭配之外，還配以經(jīng)過長期的烹飪研發(fā)的秘制拌醬，為南寧食客提供更具特色的同時符合當?shù)乜谖兜奈独袤w驗。

*炙燒poke飯

基于傳統(tǒng)飲食習慣研發(fā)的熟食系列波奇飯，美妙之處在于POKEFUN對食材烹飪的方式與其讓人驚喜的味道呈現(xiàn)。

食材原料的處理及烹飪的方式從切配、腌制到烹飪過程的溫度與水分的控制，每個環(huán)節(jié)都進行了大量的思考與調試，最終得出的哪怕最常見的食材的每個味道、口感都會顛覆對食材原有的想象，對于飲食習慣較傳統(tǒng)的客人將會是一個很好的選擇和有趣的體驗。