肉伯火雞肉飯

　　2015年CNN推薦臺南必吃19項在地美食中（CNN原文），有一家就是小兔臺南家族從小到大最愛的【肉伯火雞肉飯】，也是許多美食饕客、在地鄉(xiāng)親非常推崇的臺南超人氣小吃。（臺南美食書、網路上寫肉伯火雞肉飯的文章族繁不及備載，小兔也就一直懶得寫，真心不想再有更多人去吃。）

　　雖然用甚么‘地表上最好吃的火雞肉飯’來形容肉伯火雞肉飯實在是太庸俗，但是肉伯對我們來說，就是有這種神圣地位，在我心目中，無論嘉義或是全臺灣都沒有可超越的店家，而目前只要小兔帶去吃過的朋友，還沒有不愛的，每次回臺南也絕對會去報到，更是臺南家人生活中的家常便飯。（食物口味各有不同，文章敘述純粹個人觀感。）

　　沒想到！沒想到！沒想到！【肉伯火雞肉飯】竟然在臺北信義區(qū)開了第一家分店，首日試營運中午看到老饕前輩臉書打卡，還以為他又跑去臺南，想不到竟然是在臺北信義區(qū)，當下內心非常激動，問了大哥地址，查了電話去問營業(yè)時間只到晚上8點或售完為止，下班立馬就沖了，只想解除一下自己這3個月無法回臺南的憂郁啊。

原本大哥還覺得口味跟臺南本店相比還是有點不足，勸我不要期待過高，可是能夠在臺北吃到這碗火雞肉飯，是鄉(xiāng)愁、是鄉(xiāng)愁、是鄉(xiāng)愁…，小兔已經感動到內牛滿面，超滿足的呀。

　　肉伯現(xiàn)場親自坐鎮(zhèn)，火雞肉飯依然是熟悉的味道，豐富入味又鮮甜的高湯淋上白飯，鋪上火雞腿肉片口感更為鮮嫩扎實，而且非常清爽可口，不像臺北一般干柴的雞肉絲難以入口，或是加上油膩的魯肉充當雞肉飯，還曾經有公司同事稱贊肉伯是他這輩子吃過最好吃的火雞肉飯。

　　再來一盤火雞腿肉，搭配清爽的紫菜湯，或是雖然偏甜但裹一層透明薄粉非常滑嫩好吃的肉羹湯，還有清爽不油膩也不過堿的筍干，這就是我們臺南在地家常美食，想不到能夠在臺北吃到，真的非常開心�。。ū怍~白菜湯/魯也是招牌，但是只有2人吃不了太多就沒點。）

　　問肉伯怎么會想來臺北賣，肉伯說臺北沒有我們這種火雞肉飯，只有雞肉絲（一般肉雞胸肉絲，白又干柴），所以來臺北賣賣看。我猜大概有了CNN加持，所以肉伯也想給下一代有新的傳承吧。

　　才首日試營運，晚餐陸續(xù)很多客人進來，都會說自己是臺南人，從小吃肉伯長大的，跟肉伯閑話家常，也能感受到他們與我一樣壓抑的激動情緒，看來需要解鄉(xiāng)愁的人不只是我呢。

　　【肉伯火雞肉飯-臺北信義分店】裝潢也有別于臺南傳統(tǒng)老店，環(huán)境更加清爽明亮，點餐方式也有改變，希望能夠好好維持這份美味，只怕人會很多，用餐時間可能就不適合前往人擠人，營業(yè)時間從早上11點至晚上20點，下午不休息，建議可避開用餐時間。