青豆家

青豆家奶酪:

青豆家奶酪是由青豆家創(chuàng)始人帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)走遍全國(guó)各地考察調(diào)研，運(yùn)用科學(xué)、健康的工藝和制作方法，結(jié)合蒙古酸奶酪、老北京宮廷奶酪、西洋芝士奶酪的精華，研制出健康低脂口感絕佳，符合年輕人口味的青豆家奶酪。

我們的故事早就開始了，2008年我們就注意到垃圾速食對(duì)大家健康的影響以及口味的誤導(dǎo)，所以青豆家立志，追求并研發(fā)健康天然的街頭美食，讓美味和健康可以同行。接下來的一年，我們到北京、上海、蘭州實(shí)地學(xué)習(xí)乳制品的專業(yè)知識(shí)，先后掌握了蒙古酸酪、西洋芝士乳酪、以及老北京宮廷奶酪的制作精髓，又結(jié)合時(shí)下年輕人的口味跟喜好進(jìn)行了改良。從此，年輕美味的青豆家由夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)！

2012年9月，青豆家的一家門店在古城揚(yáng)州的東關(guān)街開幕。這條自唐宋款款走來的千年街市，因我們的存在而增添了更多色彩。短短兩年，“青豆家”在這條古街上由一家變成三家，又變成更多城更多家。是的，我們從揚(yáng)州來！如今，AOSAME在中國(guó)的十四座城市二十家門店同樣溫暖的柔光下，您都能靜享青豆家的美味。

宮廷奶酪，是一種傳統(tǒng)的老北京工藝，經(jīng)牛奶和米酒蒸煮發(fā)酵而成，是半凝固狀帶著濃濃的奶香與淡淡的酒香，入口甘沁而醇厚。

蒙古酸酪，是蒙古族日常備用的奶食品，質(zhì)硬酸甜營(yíng)養(yǎng)豐富。青豆家改良它的制作工藝，通過恒溫水浴巴氏殺菌后經(jīng)過7道酵母10小時(shí)發(fā)酵凝乳而成，更適合年輕人口味。

芝士乳酪，又稱天然芝士，在北歐食用范圍比較廣泛。由于一般制作周期長(zhǎng)達(dá)數(shù)月而且工藝天然，所以非常珍貴。青豆家通過提升發(fā)酵效率縮短凝乳等工藝改造，去除咸腥口感，改造成適合國(guó)人品嘗習(xí)性之即食品。

青豆家餐飲管理有限公司，位于江蘇省揚(yáng)州市泰州路43號(hào) 設(shè)計(jì)瑰谷，團(tuán)隊(duì)是由新銳設(shè)計(jì)師、媒體人士及經(jīng)驗(yàn)豐富餐 飲從業(yè)者組成。其中青豆家、AOSAME主要定位于青年群體 的速食開發(fā)及文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)。以aosame和青豆家命名的奶酪精 選銷售網(wǎng)絡(luò)，在十幾座城市擁有三十多家門店。 公司開發(fā)的奶酪產(chǎn)品涵蓋了蒙古酸酪、老北京宮廷奶酪以 及代表中國(guó)第一次參加世界奶酪大賽并獲得金牌，北京多 家五星級(jí)酒店、高級(jí)西餐廳及米其林大廚指定法式奶酪。