韓蹄

豬蹄是大韓民國(guó)的經(jīng)典美食，在韓國(guó)內(nèi)地豬蹄美食家喻戶曉，深受國(guó)人喜愛(ài)，豬蹄經(jīng)營(yíng)店經(jīng)常是顧客排隊(duì)等位。
上海韓峰餐飲管理有限公司旗下的“韓蹄”品牌是以韓國(guó)豬肘蹄為主題的餐飲連鎖品牌。“韓蹄”在保持韓國(guó)正宗口味的同時(shí)，由我公司的團(tuán)隊(duì)?wèi){借多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)分析國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣后針對(duì)年輕的消費(fèi)群體量身定制的餐飲連鎖品牌。
“韓蹄”品牌第一家實(shí)驗(yàn)店于2014年12月12日在沈陽(yáng)中街大悅城開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。開(kāi)業(yè)后“韓蹄”得到了廣大食客的普遍好評(píng)，同時(shí)銷售額也屢創(chuàng)新高，節(jié)假日的翻臺(tái)率更是高達(dá)10次以上。
上海韓峰餐飲管理有限公司通過(guò)整合國(guó)內(nèi)優(yōu)良的餐飲業(yè)界資源，形成超級(jí)供應(yīng)鏈為加盟商提供便捷的加盟通道，更為終端客戶提供美味、健康、時(shí)尚的食品，打造國(guó)內(nèi)最具影響力的韓餐品牌。上海韓峰餐飲管理有限公司打造的第一個(gè)品牌—韓蹄，是以正宗韓國(guó)豬蹄為主題的餐飲連鎖品牌。韓蹄品牌第一家實(shí)驗(yàn)店于2014年12月12日在沈陽(yáng)中街大悅城開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。通過(guò)1年的直營(yíng)實(shí)踐，在沈陽(yáng)大悅城店創(chuàng)造了10倍翻臺(tái)率的餐飲奇跡，“韓蹄”得到了廣大食客的普遍好評(píng)，同時(shí)銷售額也屢創(chuàng)新高。 目前韓蹄已進(jìn)駐上海日月光商場(chǎng)，計(jì)劃年內(nèi)覆蓋北京、上海、廣州、深圳等城市區(qū)域； 2016年，韓蹄籌劃進(jìn)軍一級(jí)、二級(jí)、三四五級(jí)城市，再創(chuàng)1000家連鎖店。
上海韓峰餐飲管理有限公司是由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、沈陽(yáng)筷道餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)谷峰先生與國(guó)內(nèi)多位餐飲界精英------小南國(guó)餐飲控股有限公司、眾美窩窩-中國(guó)最大的餐飲酒店B2B全球采購(gòu)平臺(tái)、北京新辣道餐飲管理有限公司及專注于餐飲行業(yè)、為優(yōu)秀餐飲品牌連鎖提供一站式解決方案的眾橫快建共同發(fā)起組建的一家以提供韓國(guó)美食連鎖和供應(yīng)的管理公司。 在我國(guó)，自古以來(lái)就有“民以食為天”的說(shuō)法，因此中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已成為中華文化不可或缺的一部分，而近年來(lái)隨著人民生活水平和消費(fèi)水平的逐步提高，加之我國(guó)城市化的不斷發(fā)展，導(dǎo)致人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，所以，餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)逐漸被越來(lái)越多的人所接受，韓峰公司的使命是讓更多人享用健康美味的正宗韓國(guó)美食，成為韓國(guó)美食連鎖業(yè)的最高峰。 公司旨在通過(guò)整合國(guó)內(nèi)優(yōu)良的餐飲業(yè)界資源，形成超級(jí)供應(yīng)鏈，為加盟商提供便捷的加盟通道，更為終端客戶提供美味、健康、放心的食品，打造國(guó)內(nèi)最具影響力的韓餐品牌。
 韓蹄的戰(zhàn)略布局是構(gòu)建中國(guó)餐飲品牌運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的閉環(huán)流程：品牌定位系統(tǒng)——產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)——供應(yīng)鏈系統(tǒng)——訂貨配發(fā)系統(tǒng)——單店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)——終端信息反饋系統(tǒng)。建立品牌八大支持：統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一結(jié)算，開(kāi)創(chuàng)加盟發(fā)展新模式，提供品牌一站式連鎖解決方案； 上海韓峰餐飲管理有限公司通過(guò)整合國(guó)內(nèi)優(yōu)良的餐飲業(yè)界資源，形成超級(jí)供應(yīng)鏈為加盟商提供便捷的加盟通道，更為終端客戶提供美味、健康、放心的食品，打造國(guó)內(nèi)最具影響力的韓餐品牌。 企業(yè)愿景：做世界第一名的豬蹄品牌。 企業(yè)使命：為消費(fèi)者提供最美味、最健康的美食。 企業(yè)價(jià)值觀：塑造誠(chéng)信、負(fù)責(zé)的企業(yè)良好社會(huì)形象。 企業(yè)人才觀：尊重文化，尊重人才。 我們的目標(biāo)是：要將韓峰餐飲建成為餐飲行業(yè)乃至全中國(guó)最成功的餐飲連鎖企業(yè), 我們期望保持最佳的獲利狀態(tài)，讓投資者愿意支持我們的成長(zhǎng)，我們也期望擁有世界一流的利潤(rùn)管理能力。
韓蹄故事

食在路上，只因一種味道與你結(jié)緣。

美食沒(méi)有國(guó)界，它是最活躍的國(guó)際交流語(yǔ)言。MR.GU喜歡行走在世界各地的大街小巷，只有深巷小街才能體會(huì)一座城市的韻味。與韓蹄不期而遇，是在首爾獎(jiǎng)忠洞，那里的豬蹄店不少，但只因一種味道與它結(jié)緣。
這是一家(A-JU-ME-NI)開(kāi)的店，這里的豬蹄味道特別，吃法特別，形狀也特別。(A-JU-ME-NI)說(shuō)，她從16歲開(kāi)始經(jīng)營(yíng)這家豬蹄店，現(xiàn)在已經(jīng)80歲了。這是怎樣的美味如此經(jīng)久不衰，引起了MR.GU好奇心。在首爾停留了12天，每天都來(lái)這家店和這位(A-JU-ME-NI)聊天，聊豬蹄，聊顧客，聊她的平凡生活。
 在臨行的前一天(A-JU-ME-NI)說(shuō)，你喜歡這豬蹄，那我就教你怎么做，如果有緣分，希望讓更多的人吃到她做的豬蹄。(A-JU-ME-NI)說(shuō)：她烹制豬蹄的方法是可以保留豬皮中大量膠原蛋白，俊哥靚女們都喜歡，吃了就不用去美容了。還有她60年來(lái)烹調(diào)味道的秘制湯方。看著一只漂亮的豬蹄被(A-JU-ME-NI)烹制成了一道美味，泛著光澤，入口柔滑彈牙。一邊吃著豬蹄一邊聽(tīng)著(A-JU-ME-NI)說(shuō)：這家店能長(zhǎng)久不僅是味道，還有分量很足。
MR.GU吃在嘴里，記在心里。結(jié)束了首爾之旅。

食在中國(guó)，因?yàn)榻Y(jié)緣開(kāi)創(chuàng)奇跡

回到中國(guó)，MR.GU的想法是將風(fēng)靡首爾街頭的韓蹄帶到中國(guó)。他誠(chéng)懇邀請(qǐng)(A-JU-ME-NI)來(lái)中國(guó)共同經(jīng)營(yíng)韓蹄。2014年6月，(A-JU-ME-NI)受邀來(lái)到中國(guó)，因?yàn)榫壏?A-JU-ME-NI)親自帶來(lái)了60年的豬蹄老湯，愿意將配制秘方贈(zèng)給MR.GU。希望在中國(guó)，韓蹄也一樣受到顧客的喜歡，這是80歲(A-JU-ME-NI)的簡(jiǎn)單心愿，也是MR.GU的一份良緣。隨即MR.GU組建了韓國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，要將韓國(guó)豬蹄NO.1，在中國(guó)扎根生長(zhǎng)。