亞坤咖啡

亞坤咖啡：
新加坡連鎖咖啡餐飲品牌亞坤創(chuàng)立于1944年，至今已有70年歷史，本土擁有逾50間門店，海外分店遍及12個國家與地區(qū)。新加坡70年連鎖咖啡店亞坤Ya Kun Coffee＆Toast自1944年以來，憑借手工咖啡、奶茶及咖椰吐司，新加坡美食之代表。傳統(tǒng)早餐面包店亞坤（Ya Kun Kaya Toast）在新加坡可算是家喻戶曉。香濃四溢的傳統(tǒng)咖啡，松脆味美的咖椰面包再加上新鮮的半生熟雞蛋，深受大眾喜愛的亞坤雖然賣的只是簡簡單單的食物，從路邊的一個小咖啡攤起家，但如今在餐飲業(yè)的地位已經(jīng)不容小覷。

自1944年開始經(jīng)營咖啡檔的黎亞坤，幾十年里都兢兢業(yè)業(yè)地守護(hù)著一個小檔口，靠此來養(yǎng)家糊口。直到1998年，他把這份家業(yè)傳給幼子黎文深之后，才發(fā)生了翻天覆地的變化。為打響品牌，黎文深向標(biāo)新局（SPRING Singapore）求助，并進(jìn)行了自身發(fā)展的可行性研究，最終發(fā)現(xiàn)，憑借招牌咖椰面包、雞蛋、咖啡和茶，亞坤就能發(fā)展成為一個全球化的品牌。就這樣，它引入特許經(jīng)營概念，走企業(yè)化之路，自1998年開設(shè)了第一家咖啡店后，發(fā)展越來越快，不但深入鄰里，還走入了各大購物中心。截至今年2月，亞坤在本地的連鎖店數(shù)目已經(jīng)達(dá)到39個。此外，它還走出了國門，現(xiàn)在即使遠(yuǎn)赴臺灣、日本、韓國、印尼和菲律賓都可聞到那獨(dú)特的烤面包和咖啡香。

亞坤由昔日傳統(tǒng)的咖啡攤變成今日的連鎖咖啡店，身為企業(yè)執(zhí)行主席的黎文深也由此贏得了不少掌聲和喝彩。2010年他獲得了企業(yè)家精神獎。亞坤也曾獲得新加坡金字品牌獎（SPBA）的悠久品牌獎和區(qū)域品牌獎等諸多獎項(xiàng)。

亞坤的成功要素之一是它有一個獨(dú)特的賣點(diǎn)，為大眾提供簡單、味美的傳統(tǒng)食物和飲料，并且大膽實(shí)施市場擴(kuò)張計(jì)劃，走特許經(jīng)營之路。身為中小企業(yè)，若沒有大量資本注入，很難迅速擴(kuò)展業(yè)務(wù)。因此，亞坤能夠在本地和海外市場茁壯成長的唯一有效途徑就是通過特許經(jīng)營的方式。

亞坤在2003年頒發(fā)首個特許經(jīng)營權(quán)，如今總共有八個特許加盟店主。從亞坤的角度來看，特許經(jīng)營的雙方能獲得共贏。它能使品牌滲透進(jìn)入因資金或政府條規(guī)限制，以前未曾涵蓋的市場，同時(shí)又可幫助加盟店主達(dá)成人生、事業(yè)或是投資的目標(biāo)。黎文深在接受媒體訪問時(shí)曾指出，為了維持亞坤的聲譽(yù)，公司在篩選特許經(jīng)營者方面非常謹(jǐn)慎，除了要確保這些人都是有誠意的創(chuàng)業(yè)者外，也要確保他們有足夠的資金維持生意。

其實(shí)，無論規(guī)模的大小，任何一家企業(yè)若沒有良好的人力資源管理則無法維持穩(wěn)健的發(fā)展。亞坤當(dāng)然也不例外。它非常重視員工的招聘活動和培訓(xùn)，以確保企業(yè)文化能長久地傳承下去。每位到亞坤的應(yīng)聘者都需經(jīng)過兩輪的面試。是否彬彬有禮且守時(shí)，是否愿意輪班，都是管理層仔細(xì)考察的要點(diǎn)。一旦獲聘，他們將在位于花柏山的店面接受一至兩周的嚴(yán)格培訓(xùn)。