Mactugal澳譽葡

Mactugal澳譽葡特色餐飲品牌：

Mactugal澳譽葡的品牌故事

在 Mactugal，我們推崇的是懂得享受生活的優(yōu)閒浪漫主義 ，提供客人優(yōu)質(zhì)的料理、服務和用餐環(huán)境，優(yōu)質(zhì)必須要不停優(yōu)化，爲了實現(xiàn)這樣的想法，我們從菜單設計、食材採購、烹調(diào)過程，到在分店中的經(jīng)營，都不斷在創(chuàng)新和尋求改善。

我們知道如果要提供顧客有特色、品質(zhì)又好的料理，企業(yè)必須為客人把關嚴選食材及研發(fā)更多不同的菜式，這也正是 Mactugal從臺灣高雄起步至今，從未改變的信念，堅持真材實料，良心經(jīng)營，時刻緊抱著對餐飲事業(yè)的熱誠。

以對待家人般守護著客人為他們食品安全把關，嚴選安心食材，採用天然調(diào)味料不加味精、雞粉等對身體有害的食物添加劑，真材實料再配以健康、原汁原味的烹調(diào)方法造出帶有點點葡萄牙風味的澳門料理。我們對餐飲事業(yè)充滿熱誠，致力開發(fā)新產(chǎn)品新口味不斷研發(fā)并改良出品。

人們常說把簡單的事做好了便是不簡單，就以我們的招牌產(chǎn)品“極品豬扒包”最能代表我們企業(yè)對料理抱持的哲學，把一個看似簡單的傳統(tǒng)澳門美食注入創(chuàng)新的概念 「饗味色彩，著色生活」，澳譽葡堅信天然食物具有其天然色彩，為食物上色為生活增添色彩，我們採用優(yōu)質(zhì)的食材配合自家秘製的醬料，製作出千變?nèi)f化的、充滿澳門特色的優(yōu)質(zhì)美食，Color your food, color your life!

要讓客人享受既優(yōu)閒又浪漫的生活，好品質(zhì)好味道的料理，且舒服的用餐環(huán)境和氛圍不能缺少，澳譽葡的分店格調(diào)都充滿南歐葡萄牙風韻，餐廳播放著慢悠悠的葡葡牙FADO音樂，活在其中仿如置身于葡萄牙里斯本的小餐館裡，使得客人完全放低了生活煩憂，提供一個可以放輕鬆心情與親朋好友聊話家常的空間。

Mactugal的經(jīng)營理念就是為大家提供優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗， 澳譽葡的客人都擁有懂得享受追求生活品質(zhì)的共同特點，我們明白要滿足這群消費者是一點都不簡單。這需要創(chuàng)意和決心，從尋找更優(yōu)質(zhì)的食材和健康的烹調(diào)方法、口味的創(chuàng)新、服務的細節(jié)都要一絲不茍，這正是我們不斷努力的方向!

Mactugal澳譽葡品牌歷史

品牌創(chuàng)辦人Chef Winton喜歡烹飪、硏究料理，“我跟很多人一樣一直都希望能把自己的興趣發(fā)展成事業(yè)，做自己喜歡，覺得快樂和擅長的事，所以一直的理想是開設屬于自己的餐廳�！苯�(jīng)商時途經(jīng)臺灣高雄，暖和的氣候和優(yōu)閒的生活模式吸引了兩夫婦，2010年年底一次偶然的機會在網(wǎng)路看見一間高雄美術館附近餐廳盤讓，便毅然棄北美貿(mào)易生意投身餐飲業(yè)，正因為太太是土生土長的澳門人所以經(jīng)營起澳葡菜餐飲生意。第一間「澳葡茶餐廳」，亦即澳譽葡的前身開設于高雄美術館附近人流稀少的青海路上。

2012年年底，經(jīng)過2年的經(jīng)營及好評下，以全新的菜單及帶有澳葡色彩的優(yōu)閒餐廳的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)戰(zhàn)臺北，為客人提供豬扒包、葡式咖啡、葡式蛋撻及澳葡料理等一系列富有澳門特色的美食。這一年澳譽葡正式建立標淮化流程、達到可快速複製化模式，以規(guī)模化發(fā)展連鎖經(jīng)營，同時進入品牌化行銷。

在臺灣累積相當經(jīng)驗后，2013年澳譽葡凱旋回歸，在澳門凼仔開設澳譽葡環(huán)球旗艦店，創(chuàng)造了第一個澳門品牌于海外揚名再回流澳門開店的餐飲傳奇，以打造澳門第一國際連鎖餐飲品牌為目標進發(fā)。

我們來自澳門
450年前葡萄牙人從歐洲出發(fā)、經(jīng)過非洲、印度和馬來西亞等地來到中國，使舊稱豪鏡、豪江的小小魚村----澳門，命運從此改寫。400年來葡國影響了澳門的建筑、生活文化、飲食等，讓澳門有不少歐洲的影子，而中西文化匯聚更成為澳門這小城的特色，吸引世界各地游客慕名而來。就如我們澳譽葡的名字，包含了Macau和Portugal而成的Mactugal。

深受葡萄牙殖民統(tǒng)治的影響，澳門人懂得享受生活的優(yōu)閒浪漫，事實上，要描述澳門人對生活的態(tài)度最好形容詞就是「悠閒」，而澳門是一座乾淨而悠閒的城市，到處散發(fā)著慵懶的氣息，走走停停就能感受到澳門平穩(wěn)的脈搏跳動。澳譽葡追求的就是可以為每個人提供悠閒的用餐空間和氛圍，讓每位客人都能以輕鬆愉快的心情享用優(yōu)質(zhì)的食物。

Mactugal澳譽葡的經(jīng)營理念

1.關心社會
「取之于社會，用之于社會」，澳譽葡關注社會上的弱勢團體，熱心社會上的公益工作，希望能藉著澳譽葡的成功，回饋社會，幫助提高整體社會水平。

2.貼心服務
貼心關注每一位客人的需要，讓每位到店舖用餐的客人，都有賓至如歸的感覺。

3.精心製作
澳譽葡認為每個人對食物都有一定要求，故此精心挑選各類食材，製作高品質(zhì)的美食給對生活有要求的客人。

4.以心創(chuàng)新
以一顆熱誠的心，將傳統(tǒng)的食材，利用創(chuàng)新的概念，呈現(xiàn)澳門的特色風味。

5.良心經(jīng)營
用良心經(jīng)營，澳譽葡以身作則，建立起一個良好、公平的營商環(huán)境。

6.仁心處事
澳譽葡愿意培育及發(fā)掘人才，幫助員工發(fā)揮所長，并照顧每一位員工的需要，建立一個良好工作環(huán)境。

7.同心對待
以公平公正的態(tài)度和合理價格與供應商溝通協(xié)調(diào)，絕不欺壓。

8.野心遠征
目標將澳譽葡的經(jīng)營理念，以及澳門的食物向外推廣，邁向全球，讓更多人認識澳門和澳譽葡文化。