鄧師傅功夫菜

　　大內(nèi)鹵味、精致名菜”正是鄧師傅鹵味膾炙人口的最佳寫照。源自大內(nèi)秘傳老鹵與烹調(diào)手法，鄧師傅把不同材料的各個(gè)細(xì)部本質(zhì)，全部‘鹵’出來(lái)，色澤紅亮，香醇爽口，令人食不停筷，贊不絕口。 精研廚藝至今四十多年的鄧師傅，曾遠(yuǎn)赴日本、香港習(xí)藝，更由中法菜式與料理技術(shù)中，研發(fā)出鄧師傅口味的各式精致‘功夫菜’。百余菜色分季推出，將家庭中經(jīng)常食用之菜色與材料，烹調(diào)成風(fēng)味雋永、齒頰留香的道道佳肴。每一道菜皆流露著「家庭風(fēng)’的懷念滋味，讓各界人士蒞臨享受佳肴的同時(shí)，感受到鄧師傅－善待顧客的心、接待親友的情。 面對(duì)未來(lái)，鄧師傅希望藉由顧客的監(jiān)督，在美食研發(fā)上精益求精，塑造國(guó)際連鎖餐廳特色，并呈現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)顧客用餐體驗(yàn)。
　　鄧師傅曾獲選為臺(tái)灣十大美食名廚新秀、臺(tái)灣美食名店- 優(yōu)質(zhì)餐廳、高雄市十大特色伴手禮、評(píng)鑒為亞洲66家特色餐廳、觀光局推薦于“臺(tái)灣觀光護(hù)照”、“OTOP一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一商品”推薦餐廳、高雄特色美食導(dǎo)覽華會(huì)評(píng)鑒最佳美食餐廳…等榮耀。

　　餐飲工作是良心與道德之事業(yè)。 [鄧文裕 自勉之]