juchheim

juchheim尤海姆年輪蛋糕：
德國(guó)的傳統(tǒng)，日本的革新，juchheim尤海姆年輪蛋糕登陸中國(guó)。醇正的美味。100年以來(lái)一直被關(guān)愛(ài)的制作巴姆庫(kù)漢年輪蛋糕的尤海姆集團(tuán)。Juchheim是日本老牌西點(diǎn)品牌，主打產(chǎn)品依然是“巴姆庫(kù)漢年輪蛋糕”，在德國(guó)被譽(yù)為“Der Konig der Kuchen 蛋糕之王”。蛋糕的價(jià)格不菲，最小的59元。好在可以試吃，這樣就可以選擇自己喜歡的口味買。最標(biāo)準(zhǔn)的年輪蛋糕有18層，若覺(jué)得膩，配上一杯清咖啡最好不過(guò)。

・100年歷史的老店鋪德國(guó)點(diǎn)心店[尤海姆]
[尤海姆]的公司名來(lái)源于它的創(chuàng)始人卡爾・尤海姆。
出生在萊茵河畔的卡爾・尤海姆，在23歲時(shí)，在當(dāng)時(shí)是德國(guó)租借地的青島獨(dú)自開(kāi)店，從而開(kāi)始了他制作糕點(diǎn)的人生。第一次世界大戰(zhàn)后，被俘的卡爾・尤海姆被移送到了日本。1919年3月4日，第一次烘烤出年輪蛋糕，受到了非常好的評(píng)價(jià)，從而在日本打造了西洋糕點(diǎn)的基礎(chǔ)。他的技術(shù)是被他的日本弟子，發(fā)揚(yáng)至現(xiàn)在，還在本國(guó)的德國(guó)取得了meister的稱號(hào)。尤海姆的理念是[至純美味]。他對(duì)年輪蛋糕的要求非常嚴(yán)格，從第一次制作年輪蛋糕到至今，沒(méi)有使用過(guò)任何添加劑，所用的材料全部是天然的。
・日本最受歡迎的糕點(diǎn)-年輪蛋糕（Baumkuchen）
年輪蛋糕（Baumkuchen）是德語(yǔ)，Baum是[木]，kuchen是[蛋糕]。
年輪蛋糕是將調(diào)制好的原漿慢慢淋在一根不斷旋轉(zhuǎn)的木棒上，淋均勻后，便送入高溫烘烤，烤熟之后便淋上第二層。就是這樣一層一層烤至而成。除了特殊的形狀和獨(dú)特的細(xì)膩口感之外年輪蛋糕的制作工藝需要很長(zhǎng)的時(shí)間和繁瑣的工序。
年輪蛋糕，在日本是幸福的象征。年輪蛋糕的橫切面的樹(shù)木的年輪相似，所以人們就很容易聯(lián)想到‘長(zhǎng)壽和繁榮’。
尤海姆是元祖年輪蛋糕店即將在沈陽(yáng)開(kāi)業(yè)。
雖然年輪蛋糕是德國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，1919年卡爾・尤海姆在日本第一次烤制年輪蛋糕以來(lái)，年輪蛋糕風(fēng)靡全日本。
因此，人們就開(kāi)始說(shuō)[年輪蛋糕就是尤海姆，尤海姆就是年輪蛋糕]。
2012年，在香港久光開(kāi)店以來(lái)，每年平均有1萬(wàn)人光顧尤海姆，平均一年銷售9000根年輪蛋糕。我司會(huì)盡心盡力讓沈陽(yáng)的顧客得到滿足。
juchheim尤海姆年輪蛋糕品牌故事：
“尤海姆”的原點(diǎn)是1909年。

出生于德國(guó)萊茵河畔的小鎮(zhèn)，Kaub am Rhein之家的糕點(diǎn)手藝人卡爾・尤海姆，在他還是23歲時(shí)將當(dāng)時(shí)還是在德國(guó)租界的中國(guó)青島的希塔斯和博拉姆拜克的糕點(diǎn)店繼承下來(lái)，并開(kāi)始了獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。

從此，夫婦倆經(jīng)歷了許多的困難困苦，這一切奠定了尤海姆的基礎(chǔ)。

日本最初的巴姆庫(kù)漢年輪蛋糕1886年，卡爾出生在德國(guó)南邊小鎮(zhèn)的Kaub am Rhein之家。經(jīng)歷了嚴(yán)酷的修行之后，成為了一名合格的糕點(diǎn)手藝人。1908年，進(jìn)入當(dāng)時(shí)的德國(guó)租界地，中國(guó)青島的希塔斯和博拉姆拜克公司經(jīng)營(yíng)的糕點(diǎn)咖啡店工作。1909年，在還是23歲的時(shí)候繼承了店鋪并開(kāi)始獨(dú)立經(jīng)營(yíng)�？�爾制作的巴姆庫(kù)漢年輪蛋糕被稱之為“地道的德國(guó)味”而大受好評(píng)。轉(zhuǎn)眼5年過(guò)去了，在回到闊別多年的德國(guó)時(shí)，認(rèn)識(shí)了一位女孩。她就是愛(ài)麗絲。1892年生于哈茨山的Sankt Andreasberg。在商學(xué)院學(xué)過(guò)會(huì)計(jì)，也懂得經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)店，是一位聰明伶俐的女孩。

兩個(gè)人于1914年7月在青島舉行了婚禮。但，糟糕的是第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，青島被日本軍占領(lǐng)，卡爾被強(qiáng)制送往日本�？�爾雖然進(jìn)入了廣島的集中營(yíng)，但在1919年，廣島物產(chǎn)陳列館（現(xiàn)原子彈爆炸紀(jì)念館）的似島集中營(yíng)俘虜作品展銷會(huì)上，出售了巴姆庫(kù)漢年輪蛋糕。這是在日本的第一個(gè)巴姆庫(kù)漢年輪蛋糕。1920年結(jié)束了俘虜生活后，將家人從青島召集到日本，在橫濱開(kāi)業(yè)蛋糕店，之后在神戶開(kāi)設(shè)了尤海姆總店。距今已是90年前的事了。

在“E・尤海姆”，從巴姆庫(kù)漢年輪蛋糕開(kāi)始，有夾心蛋糕，洋李蛋糕，到蘋果派等都非常暢銷。顯示了良好的開(kāi)端�？�爾稱日本的手藝人為“beka-san（來(lái)自baker）”，并教授他們德國(guó)式正確測(cè)量材料的科學(xué)方法。但是，被稱之為大師榮譽(yù)的巴姆庫(kù)漢年輪蛋糕卻沒(méi)辦法委托給別人。夫婦倆生了一個(gè)女兒，一切都是那么順利之時(shí)，1923年，關(guān)東大地震發(fā)生了。一瞬之間，店鋪化為廢墟，匆忙登上避難船來(lái)到神戶。這時(shí)，夫婦倆的全部財(cái)產(chǎn)為卡爾兜里僅剩的一張5日元的鈔票・・・。

純正的原料是美味的秘密
即使這樣，夫婦倆也沒(méi)有放棄。借著高額的貸款在神戶三宮從新開(kāi)設(shè)了店鋪，名字仍是“Juchheim’s”。是英國(guó)人米切爾氏設(shè)計(jì)的神戶最初的歐風(fēng)館。

在港口城市神戶當(dāng)時(shí)也居住者著很多外國(guó)人，尤海姆作為出售地道的德國(guó)糕店而倍受矚目。開(kāi)張第一天便是135日元49錢的好成績(jī)。第二天，銷售一空，連原材料都沒(méi)有了。夫婦倆從低谷中站起來(lái)，又向著新的夢(mèng)想邁開(kāi)了步伐。

業(yè)績(jī)蒸蒸日上，建立了清潔的現(xiàn)代化新工廠。工廠建完不久，1930年10月，被指定為在神戶舉行的昭和天皇即位紀(jì)念閱艦式的進(jìn)獻(xiàn)糕點(diǎn)，真是一帆風(fēng)順。之后雖然也有過(guò)由于新店的設(shè)立而業(yè)績(jī)下降的時(shí)候，但，愛(ài)麗絲總會(huì)對(duì)大家說(shuō)“我們是用最好的材料做最好的蛋糕，千萬(wàn)不要灰心”。

100年不變的“醇正的美味”
不久第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)了。員工們接二連三的奔赴了戰(zhàn)場(chǎng)。神戶也遭到了空襲，夫婦倆被疏散到六甲，由于疾病的侵襲，卡爾越來(lái)越衰弱了。1945年夏，廣島、長(zhǎng)崎被投下原子彈，在即將迎來(lái)停戰(zhàn)的前夜，卡爾病逝。之后，愛(ài)麗絲也被強(qiáng)制遣送回德國(guó)。
但是，尤海姆的光沒(méi)有消失。從戰(zhàn)爭(zhēng)回來(lái)的員工們，于1950年在神戶生田神社前重新開(kāi)業(yè)“尤海姆”。并且1953年，離開(kāi)了6年的愛(ài)麗絲又重回日本。尤海姆再一次，在卡爾和愛(ài)麗絲制作“美味蛋糕”的指導(dǎo)下，向著新時(shí)代邁開(kāi)了步伐。

之后隨著日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也受到更多顧客的認(rèn)可。但是，愛(ài)麗絲始終堅(jiān)持“正直和誠(chéng)信”是生意興隆的秘訣，始終不變的是只用純正的原料，不加多余的添加物的基本理念。最終，于1971年，愛(ài)麗絲・尤海姆走完了她80年的生涯。于1976年在德國(guó)開(kāi)店，終于完成了愛(ài)麗絲的遺愿。2009年，迎來(lái)了百年店慶。夫婦倆奠定的基礎(chǔ)直到現(xiàn)仍是最寶貴的財(cái)富。